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NOSSOS RANGO

No XEPA, acreditamos no Rango Honesto de verdade. 
Na valorização e respeito aos pequenos produtores, que cultivam frutas e vegetais com foco na sustentabilidade. 
No carinho em cada etapa do preparo, desde a seleção dos ingredientes até a finalização do prato. 
No cuidado com nossos colaboradores, valorizando a qualidade de vida de cada um, tratando-os com dignidade. 
Tudo para oferecer aos amigos que nos visitam uma experiencia saborosa e inesquecível. 
É essa honestidade no rango que queremos trazer para o mercado e compartilhar com vocês no XEPA.

NOSSOS CHEFS

Lierson Mattenhauer jr

Lierson Mattenhauer Jr, graduado em Design pelas Belas Artes de São Paulo, foi diretor de arte de grandes marcas e agências como Kalunga, Netshoes, InovaBTS, OgilvyFAV e Sunset, até fundar sua agência Add-On Media e depois se aventurar na gastronomia com o Hamburgueiros.com. Seu destaque no Burger Fest, vendendo mais de 1200 burgers em 24hs. em 2013 lhe colocou como um dos grandes nomes do hamburguer no Brasil. Lierson passou pela cozinha dos prestigiados Clós, Attimo e Kinoshita, culminando na inauguração da Tradi Hamburgueria, sua hamburgueria, que hoje conta com 11 unidades e que em poucos meses foi premiada pelo Veja Comer e Beber, Hamburguer Perfeito, Prazeres da Mesa, entre muitos outros. Liderou estações nos maiores festivais do país como Churrascada, Bárbaros, Beef Tour, Carnivoros e muito mais. Além da cozinha, Lierson brilhou no universo digital com o XEPA!, um canal no YouTube e podcast, que em 2022, deu nome ao seu novo restaurante.

Mateus "PÃO" GONÇALVES

Com raízes em uma carreira como metalúrgico e estoquista, ele parecia lutar contra um destino pré-traçado no universo gastronômico. Influenciado por seu pai, um exímio chef de cozinha, desde a infância esteve imerso no ambiente vibrante de cozinhas profissionais.
Graduou-se em Gastronomia em 2014 e rapidamente se tornou o primeiro funcionário da renomada Hamburgueria Tradi. Com dedicação e paixão, escalou todas as posições até conquistar a liderança da cozinha em 2017. Seu talento inegável o levou a ser designado para comandar a Tradi Panamá no final de 2018.
Sua vasta experiência inclui passagens por estabelecimentos prestigiados como Fornô, Bar Deodoro e Seven King Burger and Beer. Hoje, orgulhosamente, tem uma cozinha para chamar de sua.

CAUÊ "XÓRIS" PETRONILHO

Conhecido no mundo da gastronomia como Xóris, sua trajetória começou de forma singular. Por uma década, se dedicou à arte da chavearia antes de ser seduzido pelo encanto da culinária. Não saltou imediatamente para grandes cozinhas, mas mergulhou em eventos gastronômicos que solidificaram sua paixão pela arte culinária. Com uma formação acadêmica em gastronomia, sua habilidade não passou despercebida. Xóris foi fundamental na inauguração da Hamburgueria Tradi no Panamá e, desde então, tem se estabelecido em renomadas casas, como Smart Burger e Seven Kings. Seu repertório de sabores abrange influências latinas, europeias e orientais. Hoje, Xóris vive seu sonho: comandar seu próprio restaurante, onde a criatividade não tem limites e está sempre rodeado de grandes amigos e colegas de profissão.

O QUE A MÍDIA DIZ DO XEPINHA:

"Primo" do pastrami, corned beef nasceu da XEPA e tem versão brasileira"

"de cozinha à mostra e clima de boteco modernoso, ele põe à disposição um menu variado, provado na companhia de drinques com um toque de brasilidade. "

"Com o fogo como protagonista, por lá é possível petiscar e pedir drinques, cervejas e vinhos do lado de fora, em alguma das mesinhas dispostas nas calçadas ou ainda experimentar os pratos que são servidos na parte interna do restaurante."

BLOG DO XEPA

NOSSOS "PARÇAS" que fazem tudo ser possível

ESQUINA É BOM DEMAIS!

 

Rua Jaguaribe 529 x Rua Aureliano Coutinho, Estamos localizados no bairro da Vila Buarque, mais conhecido entre a rapazeada como Santa Cecília.
Nossa esquininha tem um bar para a calçada onde nossos clientes se deliciam com nossa cerveja geladinha, drinks únicos e rango incrível! 
Vem viver essa experiencia! 

Terça-feira 12:00–15:00, 18:00–23:00
Quarta-feira12:00–15:00, 18:00–23:00
Quinta-feira12:00–15:00, 18:00–23:00

Sexta-feira 12:00–01:00

Sábado 12:00–01:00
Domingo 12:00–23:00
Segunda-feira Fechado