
Batata Xepa
57Fritas da casa, fonduta de parmesão, maionese apimentada, fraldinha defumada e picles de cebola roxa.
Cardápio do XEPA
O restaurante autoral do chef Lierson Mattenhauer Jr: burgers premiados, parrilla e drinks autorais

Fritas da casa, fonduta de parmesão, maionese apimentada, fraldinha defumada e picles de cebola roxa.

Milanesa bovina, fonduta de meia cura, ciboulette e raspas de limão queimado.

Croquetas de fraldinha defumada com maionese da casa.

Bao recheado com tempurá de tilápia, molho tártaro e pepino agridoce. Versão vegetariana com tempurá de berinjela.
Milho assado na parrilla, finalizado com manteiga de missô, e acelga também assada na parrilla, finalizada com cobertura adocicada e picante.

Minissanduíche de polvo assado na parrilla, com maionese de limão-siciliano no pão de batata.

Com queijo parmesão, servido com maionese de pimenta defumada e crispy de cenoura (4 un).
Bolinho de carne, servido com repolho grelhado e pimenta defumada (3 un).

Fritas da casa com temperos Xepa, servidas com maionese de limão-siciliano.
Repolhos, alface e cenoura num molho asiático agridoce, com tangerina, crocante de amendoim e bifum frito.
Caesar com frango defumado e grelhado na parrilla, finalizada com grana padano. Dá pra trocar o frango por filé de baby beef.

Arroz cremoso, fraldinha defumada, ovo estalado e crispy de cebola.

Arroz caldoso, cogumelos salteados, palmito, tomate defumado e crispy de cenoura.

Massa na manteiga noisette e demi-glace, cogumelos trifolati, filé de baby beef grelhado na parrilla e pangrattato cítrico.

Ancho Angus de 300 g grelhado na parrilla, manteiga de missô e fritas com furikake XEPA de cebola crispy, gergelim e nori.
Baby beef empanado e frito, com molho de tomate da casa, gratinado com mussarela e fonduta cremosa de parmesão. Acompanha arroz branco e fritas. Versão vegetariana com milanesa de berinjela.

Capellini com demi-glace, polvo e camarões salteados, finalizado com raspas de limão.

Burger Angus de 180 g, queijo prato, bacon de barriga defumado, ovo frito e maionese da casa.

Burger Angus de 180 g e queijo prato.

Burger Angus de 180 g, queijo prato, tomate caqui, alface lisa e maionese da casa.

Hambúrguer de 180 g grelhado na parrilla com gorgonzola, bacon e geleia de jalapeño, no pão de batata.

Cheesecake de coco com abacaxi brûlée, calda de abacaxi, raspas de limão e flor de sal.
Mousse de chocolate branco queimado, morangos na brasa, azeite de manjericão e crocante salgado.

Fofinho e com muuuuuuito brigadeiro.
Jack Daniel’s nº 7, Brasilberg, limão e angostura.
Jack Daniel’s nº 7, mate concentrado, xarope de pêssego, limão e água tônica.
Jack Honey, conhaque de alcatrão, hidromel seco e azeitona.
Vodka com cordial de Halls preto.
Vodka com cordial de manga apimentado, crostado com sal de pimenta.
Gin, soda de morango e espuma de gengibre.
Tintura de hibisco com soda de manga.
Aperol com soda de manga e limão siciliano.
Vinho da casa fortificado e temperado com hibisco, gengibre e laranja. Taça 187 ml.
Vermute seco, triple sec e soda de caju.
Licor Azedim, água tônica e twists cítricos.
Gin, tintura de salsão, salmoura e azeitona.
Gin, vermute seco, hidromel Triple Horn seco e bitter de cacau.
Cachaça em amburana, shrub de caju, licor de amêndoas, limão, espuma de gengibre e hibisco.
Scotch whisky, mate e soda citrus.
Cachaça Gabriela, soda de maracujá e limão.
Cerveja Sol, pepino, limão, molho inglês e sal de pimenta.
Tintura de salsão, suco de tomate temperado e sal apimentado.
Whiskey Jack Daniel’s nº 7, conhaque de alcatrão, goiabada cremosa, suco de tomate temperado e fatia de bacon.
3 mini highballs: uma versão com gin e soda de tomate, outra com cachaça e soda de coentro, e a terceira com whisky e soda de salsão. Todas as sodas são deliciosamente salgadas e azedinhas.
Suco de tomate temperado.
Café espresso, xarope de pêssego, limão e água tônica.
Café espresso e água tônica.
Citrus, manga, caju, maracujá, gengibre e morango.
Natural e com gás.
Coca-Cola e Coca Zero Açúcar.
Consulte os sabores disponíveis.
Vila Buarque, mais conhecida entre a rapaziada como Santa Cecília. Nossa esquininha tem bar pra calçada: cerveja geladinha, drinks únicos e rango incrível.