Cauê "Xóris" Petronilho
Chef e sócio
Uma década como chaveiro antes de ser seduzido pela cozinha. Foi fundamental na inauguração da Tradi Panamá.
Mergulhou em eventos gastronômicos antes das grandes cozinhas, formou-se em gastronomia e passou por Smart Burger e Seven Kings. Seu repertório tem influências latinas, europeias e orientais.
Uma década como chaveiro antes de ser seduzido pela cozinha. Mergulhou em eventos gastronômicos, formou-se em gastronomia e foi fundamental na inauguração da Tradi Panamá, com passagens por Smart Burger e Seven Kings.
Com repertório latino, europeu e oriental, hoje comanda a comida de todo dia do Xodó: simples, bem feita e sem precisar impressionar ninguém. Só dar vontade de voltar.
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